Inlägg

Visar inlägg med etiketten saltost

Hemgjord ramslöksost att grilla

Bild
När jag fann en länk med olika ostrecept att göra på egen hand på Alternativ.nu blev jag sugen att testa den rekommenderade nybörjarosten, en saltost kallad Hälsinge Färskost. Jag sneglade förvisso på Halloumin eftersom den är mäkta populär i vårt hem men tyckte den verkade något komplicerad att ge sig på vid första försöket.

Nu visade sig att den nygjorda saltosten var väldigt lik Haloumin i både smak och konsistens. Därför kunde jag inte låta bli att lägga ett par skivor på ett hett stekjärn för att se om de gick att grilla, och det gick hur bra som helst - en klockren grillost. Nästa steg var att krydda osten. Jag har testat den neutral, med timjan och med ramslök och jag måste medge att den med ramslök är snäppet godare än de två andra. Använder man färska blad kan osten dock bli lite grön i färgen.

Lycka till med ystningen!


Saltost: 
En bra nybörjarost, klar att äta redan efter ett dygn.

6 l gammeldags mjölk
1,5 msk ostlöpe (finns i ostdisken i välsorterade livsmedelsbutiker)
2-3…