Odla saffran

Varje saffransblomma får tre pistiller som skördas och torkas för att används
som saffranskrydda. Det behövs 100-150 blommor för 1 gram torkad saffran. 

När plantera saffran? 

Saffran (Crocus sativus) är en höstblommande krokus som planteras under sensommar/höst. Den blommar under några veckors tid i oktober/november (normalt 8-10 veckor efter plantering). Bladen som kommer upp under/efter blomning står sedan gröna genom hela vintern för att vissna ned under maj/juni månad. Det är viktigt att bladen får vissna ner i lugn och ro för att ge knölarna näring inför nästa säsong.

Bladen som kommer upp efter blomning står gröna genom hela vintern.
Vid svår kyla kan plantan täckas med fiberduk för att bladen inte ska frystorka.

Var plantera saffran?

Plantera saffranskrokusen på en varm och torr plats där blommorna får mycket sol i samband med med höstens blomning och "bakas" under sommarens vila. Jorden bör vara välgödslad, lucker och väldränerad - gärna sandig. I för blöt jord eller vid övervattning tenderar krokusens knölar att ruttna. Vattna därför endast i sambans med plantering. För att saffransknölen ska klara av att utveckla sina stadier behöver den en tydlig sommar och vinter. Den klarar temperaturer från -20 grader upp till 35-40 grader.  I landets norra delar kan saffran med fördel odlas i kallväxthus eller kruka som förvaras kallt under vintern.  

De saffransknölar du beställer av mig är "jumboknölar" av största storleken
med en omkrets på 11cm eller mer och får normalt 3-5 blommor per knöl. 
Här är länk om du önskar beställa saffranskrokos för egen odling. 

Min saffran torkades på ett tefat på fönsterbrädan över ett element.
I en saffransolding skördas pistillerna dagligen under de tre veckor
som krokusen blommar. 

Hur plantera & skörda saffran?

Saffranskrokus vill stå i lucker, välgödslad och väldränerad jord som hålls fri från ogräs.  Sätt knölarna 10-15 cm djupt och vattna i samband med plantering. Oavsett hur glest och djupt knölarna planteras kommer de stå tätt med tiden på grund av att saffranskrokus utvecklar sidolökar i olika storlek. Därför är den normala rekommendationen att de bör grävas upp och delas vart tredje till vart femte år. Odlarna tar däremot upp och delar sin saffran varje år. 

Plantera saffran djupt i väldränerad jord på en solig, torr och varm plats.
I de högre odlingszonerna kan den planteras i kruka eller kallväxthus.  

Saffranskrokus blommar i oktober/november, ca 8-10 veckor efter plantering.

Saffranskrokusens olika stadier: 

1.  Saffran planteras under sensommar/tidig höst och gror under senhösten.

2.  Den blommar i oktober/november. 

3.  Efter blomning utvecklar den fler blad sm sedan står kvar i ca 6 månader. 

4.  Från tidig vinter till sen vår utvecklar saffranskrokusen sidolökar. 

5.  När bladen börjar ändra färg - frän grönt till gult är sidolökarna färdigutvecklade. 

6.  I början av juni månad vissnar bladen ner. 

7.  Kring månadsskiftet juni/juli kan knölarna grävas upp för att delas. 

8.  Under sommaren ligger knölarna i vila och behöver inte vattnas (tidigast i augusti för de        knölar som  odlas i kallväxthus).